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                      油炸機的導熱度裝置

                      點擊次數:   更新時間:23/09/15 09:56:09     來源:www.dazhukeji.cn關閉分    享:
                          油炸機可以始終保持良好的工作狀態,不僅可以提高產量,還能使產品質量穩定,色、香、味統一。
                          加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾采用一體化設計,在真空下連續性完成,含油量低,處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕,甚至避免氧化作用(脂肪酸敗、酶促褐變、其他氧化變質等)所帶來的危害。
                          在負壓狀態下,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔結構。
                          油水節能油炸機有:電加熱、煤加熱、氣加熱等多種方式,是一種無煙、多功能、油水混合式油炸設備。
                          采用國際先進的油水混合油炸工藝,改變傳統油炸設備結構,從根本上解決傳統式油炸鍋的弊端,可以同時炸制各種食物,互不串味,一機多用。
                          從油層中部加熱,控制上下油層溫度,有效緩解炸油氧化程度,油炸機控制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,延長炸油的使用壽命。
                          為防止油溫過高而導致食物烤糊或燃燒,一般會將溫度調節器調節到合適范圍。同時,也需要保證整體衛生清潔性,及時更換廢油,并定期進行清潔和維護。
                          油炸機是現代飲食文化中,不可缺少的工業龍頭設備。既可以為消費者帶來了便利美食,又能為餐廳、超市等商家提供烘烤和食品加工的重要載體。
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